شهدت صناعة المواد الغذائية نصيبها العادل من الابتكارات على مر السنين، بدءًا من إدخال أفران الميكروويف إلى ظهور اللحوم النباتية. ومع ذلك، فإن أحد التطورات الأكثر إثارة والتي قد تكون تحويلية في السنوات الأخيرة هو ظهور شركات الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية.
تستفيد هذه الشركات من أحدث التقنيات لإحداث ثورة في الطريقة التي نحضر بها الطعام ونستهلكه. في هذه المدونة، سوف نستكشف عالم الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية والشركات الناشئة التي تقود هذه المهمة في إحداث تغيير جذري في صناعة المواد الغذائية.
تعد الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية تقنية ثورية تسمح بإنشاء أشياء وأطباق صالحة للأكل طبقة تلو الأخرى، تمامًا مثل الطباعة ثلاثية الأبعاد التقليدية. بدلاً من الحبر أو البلاستيك، تستخدم طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد مواد صالحة للأكل مثل العجين أو الشوكولاتة أو حتى معجون اللحوم.
تتضمن العملية تصميم نموذج رقمي للمادة الغذائية ثم استخدام طابعة ثلاثية الأبعاد لإيداع المواد الصالحة للأكل طبقة تلو الأخرى، وإنشاء منتجات غذائية معقدة ومخصصة.
إن التطبيقات المحتملة للطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية واسعة ومتنوعة، مما يجعلها تغير قواعد اللعبة في صناعة الأغذية.
فيما يلي بعض الطرق التي يمكن أن تؤدي إلى تعطيل الصناعة:
وبالمثل، يقوم الجيش بالتحقيق في استخدامه في إنتاج حصص إعاشة محمولة وطويلة الأمد.
على الرغم من أنها تقدم العديد من الفوائد، إلا أنه لا تزال هناك بعض المشكلات التي تحتاج إلى حل قبل أن تصبح هذه التكنولوجيا معروفة على نطاق واسع. أحدها هو صعوبة الحفاظ على الملمس المناسب مع ضمان دقة الطباعة.
إن ضرورة النظافة للحفاظ على مدة الصلاحية ومنع التلوث تتصدر أيضًا قائمة الصعوبات.
جلب سوق الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية 3 مليون دولار في عام 140. لكن الخبراء يتوقعون تسارعًا هائلاً في النمو، مع تقديرات تصل إلى 2021 مليار دولار بحلول عام 8.49.
طوال فترة التوقعات، من المتوقع أن تستمر هذه الزيادة المذهلة بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 58.55٪ تقريبًا. ومن المتوقع أن تكون أكبر حصة سوقية للطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية في أمريكا الشمالية.
إن زيادة الوعي باستهلاك العناصر الغذائية وارتفاع الدخل المتاح هو الدافع وراء التوسع في المنطقة. ونتيجة لذلك، تقوم شركات صناعة الأغذية المحلية بإنشاء وجبات مطبوعة ثلاثية الأبعاد لمعالجة المخاوف الصحية الحالية.
بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يتوسع سوق طباعة المواد الغذائية ثلاثية الأبعاد في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بسرعة خلال الفترة المتوقعة.
العديد من الشركات الناشئة هي في طليعة ابتكارات الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية.
فيما يلي عدد قليل من الشخصيات البارزة:
الآلات الطبيعية، الشركة التي تقف وراء فوديني تهدف طابعة الطعام ثلاثية الأبعاد إلى جعل الطعام الطازج محلي الصنع سهل الوصول إليه ومريحًا. فوديني يسمح للمستخدمين بإعداد مجموعة واسعة من الأطباق، من البيتزا إلى المعكرونة، باستخدام المكونات الطازجة والوصفات المخصصة.
بي هيكس متخصصة في طباعة البيتزا ثلاثية الأبعاد. يمكن لتقنيتهم إنشاء بيتزا مع وضع مكونات دقيقة، مما يتيح التخصيص ويقلل من هدر الطعام. تستكشف هذه الشركة الناشئة الشراكات مع سلاسل مطاعم البيتزا والمطاعم.
تُحدث شركة Redefine Meat ثورة في صناعة اللحوم من خلال بدائل اللحوم النباتية المطبوعة ثلاثية الأبعاد. مهمتهم هي خلق المستدامة، لذيذوبدائل اللحوم الغنية بالمغذيات باستخدام تقنية الطباعة ثلاثية الأبعاد.
بوكوسيني يركز على الطباعة ثلاثية الأبعاد للحلويات والحلويات. تسمح طابعتهم لطهاة المعجنات والخبازين المنزليين بإعداد حلويات معقدة وفنية، مما يتجاوز حدود تصميم الحلوى.
NuFood هي تقنية طباعة طعام ثلاثية الأبعاد تستخدم تقنية طباعة خاصة لإنتاج منتجات غذائية فردية وصحية. يعتمد هذا الاختراع على طريقة في انتظار الحصول على براءة اختراع تستخدم البثق عالي الضغط لصنع أشكال معقدة من مكونات غذائية مختلفة.
يتكون نظام NuFood من طابعة ثلاثية الأبعاد وبرنامج ومكان لتحميل المكونات الغذائية. يتم إنتاج نموذج التصميم الرقمي بواسطة البرنامج الذي يمكن طباعته.
يتم بعد ذلك إدخال المواد الغذائية إلى جهاز الطارد عالي الضغط قبل تحميلها في الطابعة. ومن ثم يتم التحكم بدقة في كمية المواد التي يتم بثقها باستخدامها.
تتحرك فوهة الطارد بتسلسل محدد مسبقًا بينما تطبع الطابعة التصميم، مما يؤدي إلى بناء طبقة التصميم طبقة تلو الأخرى حتى يتم إنتاج الكائن النهائي. يمكن استخدام مجموعة متنوعة من المواد الغذائية للطباعة بفضل طريقة البثق بالضغط العالي.
ويمكن أن تكون من بينها المواد الغذائية ذات اللزوجة العالية أو تلك التي يصعب إنتاجها باستخدام تقنيات الطباعة ثلاثية الأبعاد التقليدية.
تبيع شركة 3Desserts Graphiques الفرنسية طابعات ثلاثية الأبعاد لصنع الشوكولاتة. تقوم الشركة بتطوير وإنتاج وتسويق طابعات الطعام ثلاثية الأبعاد الحاصلة على شهادة CE.
الطابعة 3Desserts Graphiques L'Impressionnante عبارة عن حقيبة معجنات رقمية لتزيين الحلويات أو المنحوتات. تعد الطابعة عضوًا في فئة جديدة من الطابعات ثلاثية الأبعاد التي تستخدم تقنية روبوتية مميزة طورتها شركة Stäubli.
تستعد الشركات الناشئة العاملة في مجال الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية إلى إحداث تغيير كبير في صناعة الأغذية. ومن التغذية الشخصية إلى الإنتاج الغذائي المستدام والإبداع في الطهي، فإن التطبيقات المحتملة لهذه التكنولوجيا واسعة النطاق.
ومع استمرار هذه الشركات الناشئة في ابتكار وتحسين منتجاتها، يمكننا أن نتوقع أن نرى الأطعمة المطبوعة ثلاثية الأبعاد تصبح أكثر سهولة ودمجًا في حياتنا اليومية. يتم تشكيل مستقبل الطعام على يد هؤلاء الرواد في مجال الطباعة ثلاثية الأبعاد للأغذية، وهي رحلة مثيرة تستحق المشاهدة.
At تي تي للاستشارات، نحن المزود الأول للملكية الفكرية المخصصة (IP)، وذكاء التكنولوجيا، وأبحاث الأعمال، ودعم الابتكار. يمزج نهجنا بين أدوات الذكاء الاصطناعي ونماذج اللغة الكبيرة (LLM) والخبرة البشرية، ويقدم حلولاً لا مثيل لها.
يضم فريقنا خبراء ماهرين في مجال الملكية الفكرية، ومستشارين تقنيين، وفاحصي USPTO السابقين، ومحامي براءات الاختراع الأوروبيين، وغيرهم. نحن نقدم خدماتنا لشركات Fortune 500 والمبتكرين وشركات المحاماة والجامعات والمؤسسات المالية.
خدمات:
اختر TT Consultants للحصول على حلول مخصصة وعالية الجودة تعيد تعريف إدارة الملكية الفكرية.
تواصل معنا
أطلق العنان للقوة
من الخاص بك أفكار
ارفع مستوى معرفتك ببراءات الاختراع
رؤى حصرية بانتظارك في نشرتنا الإخبارية
طلب استدعاء!
شكرًا لك على اهتمامك بشركة TT Consultants. يرجى ملء النموذج وسوف نتصل بك قريبا
طلب استدعاء!
شكرًا لك على اهتمامك بشركة TT Consultants. يرجى ملء النموذج وسوف نتصل بك قريبا
